Menü Baskı Nedir?
Restaurant, cafe gibi yeme-içme sektöründe faaliyet gösteren işletmelerin kahvaltı, öğle ve akşam yemeği gibi menülerini tek bir menüde müşterilerine sundukları menü çeşidine california menü denilmektedir.
California menüyü tercih eden işletmelerde, müşteriler günün her saatinde diledikleri yiyecek ve içeceği sipariş edebilir. Bu menü tipini tercih eden işletmeler istisnalar olmakla beraber, ürün çeşitliliğini düşük seviyede tutmaya çalışırlar. Müşteri zaman farketmeksizin sipariş verebildiğinden ürün çeşitliliğinin yüksek olması işletmeyi zor durumda bırakabilir.